Le groupe folklorique Aoute Doueire naît le 4 janvier 2001 grâce à la volonté de certaines personnes qui se sont réunies dans le but de diffuser et sensibiliser les gens autour du thème des traditions populaires, des anciens costumes et modes de vie.
Le groupe rassemble plusieurs réalités provenant des différentes communautés qui anciennement faisaient partie d’une réalité politique et sociale autonome appelée Écarton d’Oulx.

Chaque composant porte la robe de son propre village, en se distinguant des autres. Tout de même il ne s’agit pas d’une uniforme, mais plutôt d’un témoignage d’une époque réellement existée.

Les costumes des hommes ont été reconstruits en se rapportant à deux différentes époques.

1. La première date de la fin du XVIII-ème siècle et se compose d’une chemise blanche avec ruban de velours ou de satin, gilet de couleur, Knickerbockers, chaussettes blanches, chapeau melon et veston.
2. La deuxième est arrivée dans la haute vallée de Suse avec l’avènement du chemin de fer et se compose d’une chemise blanche avec ruban de velours ou de satin noir, chapeau à larges bords et veste noire.

Ce dernier costume date de la fin du XIX-ème siècle et les tissus (la Rasa en langue d’Oc) qu’on utilisait pour les confectionner étaient tissés dans la commune de Sésane (Cesana Torinese) en haute vallée de Suse et ensuite on les envoyait à Biella dans le Piémont où on la battait. Une fois perfectionnés les tissus retournaient à Sésane (Cesana Torinese).

La robe des femmes n’a pas subi de forts changements. On retrouve seulement des petites différences en ce qui concerne la façon de porter la coiffe et le châle.

La robe est généralement de couleur noire. Le châle et le tablier de soie changeaient de couleur selon le calendrier liturgique: vert en temps ordinaire, rouge à l’occasion des fêtes patronales ou des martyrs et de la Pentecôte; violet à l’occasion de l’Avent et du Carême; blanc pour le mariage; blanc ou bleu à la fête de la Vierge.

Les femmes se coiffaient avec la coiffe (la cueifa en langue d’Oc) de tulle blanc brodé. Les jours fériés châle et tablier étaient en coton ou de laine et on portait la curnetta, une coiffe de coton très simple, qu’on attachait sous le menton par un ruban de couleur. Jupons et culottes étaient de couleur blanche et arrivaient jusqu’au genou.

Le groupe se produit dans les danses typiques de Salbertrand, tels que la filandole, le Carnaval de Salbertrand, la danse de Sainte Catherine, la Martina et la fête du foin; en alternance avec les danses typiques de Bardonnèche, tels le Brandò, la courenta dei giou et les danses typiques occitanes comme le Rigodon, Quadrilles, danses européennes , cercle circassien, scottish et chappeloise.

Aux danses s’ajoutent des moments culturels et poétiques avec la récitation de poèmes et la présentation d’une petite parodie en langue d’Oc.